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哪儿学中西餐烹饪专业好

作者:成都华商理工职业学校 发布时间:2017-06-07 访问量:759

中西餐烹饪专业开设于2005年,现有的烹饪专业实习室7个,厨房设备非常先进,已达到五星级饭店的标准,拥有多名专业教师,其中高级烹饪技师1名、高级烹饪师2名,学校聘请了餐饮行业专家作为我校的专业实习指导教师,紧密的保持与企业交流沟通,随时了解目前餐饮行业的发展趋势,根据社会的发展,适当调整教学大纲和教学计划,使专业设置与市场需要相适应。

哪儿学中西餐烹饪专业好

培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

岗位范围:中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

开设主要课程:中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

哪儿学中西餐烹饪专业好

职业资格证书:国家劳动部颁发的《中餐烹调师》和《中餐面点师》中级证书

中西餐制作的共同点: 

1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一。

2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范。

3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。

4、都喜欢用各种酒来进行烹饪。

5、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。

6、都有中、西餐宴会菜式以及流派。

7、都有冷菜、热菜之分。

8、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。

哪儿学中西餐烹饪专业好

综上所述,大家不难看出来这个专业的优势条件还不错,所以我就分享给大家了,大家可以看出来我们成都华商理工职业学校的这个专业很不错,在以后的许多时候都很不错,所以我就分享给大家了,其实我一直觉得这个专业很不错,所以我就要分享出来。


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