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高级饭店运营与管理

高级饭店运营与管理


模块课程:

前厅服务与管(理提升)、客房服务与管理(提升)、餐饮服务与管理(提升)、饭店经营与管理、食品营养与卫生、公共关系(提升)、餐饮服务与管理(提升)、饭店经营与管理、康乐服务与管理、茶艺调酒等。

 

培养方向:

主要培养具有良好的语言能力和公关能力,掌握酒店管理基本经营、管理理论,掌握餐饮服务、餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能。具有良好的修养和社交能力,具备酒店管理人员基本素养以及旅游业相关知识的高素质技能型人才。


课程管理:   

《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》、《市场营销》、《食品营养与卫生》、《茶艺》、《酒店技能操作》、《旅游行业企业认知》、《服务心理》、《康乐服务与管理》、《饭店文化》、《服务礼仪》、《沟通技巧》、《饭店专业英语》等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。


就业方向:

国际酒店、星级酒店、酒店、宾馆、娱乐企业、餐饮企业。

   

就业单位:

高星级饭店、豪华游轮、高档度假中心、大型会议中心等企业。

   

资格证书:

普通话、前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师等资格证书。


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